«Cata de destilados»
Alineación al EC1456 Cata de destilados nacionales con denominación de origen
Este programa está dirigido a personas -mezcaleros, barman, bartender, catadores, mezcolatras e interesados- involucradas en realizar procesos de cata analítica y hedonista, así como estén alineados al EC1456 Cata de destilados nacionales con denominación de origen; que deseen obtener una certificación oficial nacional para incrementar el valor de su oficio.
Desde agosto del 2020 evaluamos estos procesos, siendo los primeros a nivel nacional (registro CONOCER).
-Módulo 3 de la Certificación Internacional Mezcal Temachtiani – Diplomado integrador –
¡Te invitamos a participar en nuestro programa integral para dar valor a tu profesión en la Cata de destilados!
Curso online autogestivo – Cata de destilados
Participa en esta oportunidad de formación. Al finalizar satisfactoriamente puede descargar la constancia digital, siendo una Constancia de Habilidades y Competencias DC-3 (registro oficial ante STPS).
Al terminarlo puedes pasar a la certificación oficial (servicio adicional, descrito adelante).
Estudiaras los conocimientos y desempeños, realizarás los productos requeridos.
El curso contiene:
- Alineación a la Competencia Laboral.
- Material didáctico de acuerdo con el Estándar.
- Foros de participación.
- Ejemplos de productos y videos explicativos con pasos para tus desempeños.
- Materiales de otros participantes.
- Formatos para trabajar los productos y desempeños.
- Evaluaciones de conocimientos para reforzar tus conocimientos adquiridos.
La duración máxima es de 3 semanas. Puedes cursar 24/7.
¡Paga con PAYPAL e ingresa inmediato al curso!
¡Inscribete al curso online GRATIS!
Al contratar la evaluación con fines de certificación.
Genera un usuario en nuestra plataforma y solicita el ingreso:
Tarifa sólo curso: $500.00 + IVA
Ampliación de curso 25% de su valor, por 7 días adicionales para continuar en el misma unidad.
Certificate en la competencia – EC1456 –
Cata de destilados
La Competencia es la medición del “SABER HACER” de una persona. Una persona es competente, cuando es capaz de desempeñar una función laboral de manera eficiente y la desarrolla en diferentes contextos de trabajo con los mismos resultados.
CERTIFICADO DE COMPETENCIA. Es el documento expedido por el CONOCER, derivado de los procesos de evaluación con base en un EC.
Este documento tiene validez oficial a nivel nacional y es avalado por la Secretaría de Educación Pública, única entidad oficial facultada por la Ley General de Educación para certificar la competencia laboral de las personas. Cuando tengas un certificado lo podrás consultar en el Registro Nacional de Personas con Competencias Certificadas (RENAP).
Contrata la evaluación con fines de certificación. ¡La emisión del Certificado está incluida!
Qué incluye el servicio:
- Un curso online (3 semanas) / presencial (7 horasm sujeto a grupo mínimo) alineado a la norma nacional. Gratis.
- Cata análitica y hedonista.
- Kit de 6 botellas mini diferentes, con 30 ml. cada una.
- Evaluación a distancia / presencial con fines de certificación.
- Certificado oficial digital (en su caso de tener resultado positivo). Sin costo.
PRÓXIMAS FECHAS:
Online en plataforma – 40 horas
Indicado arriba – acceso inmediato.
Presencial – 7 horas en 1 día
Mineral de Pozos, Guanajuato:
Celaya, Guanajuato:
Información adicional – Cata de destilados
Te podemos agregar un kit de varios mezcales con su ficha técnica (4 botellas de 50 ml.) para tus prácticas de desempeño o evaluación.
Puedes participar como catador certificado en el Concurso de Espirituosos GTO
Puedes contratar el servicio con nuestro Centro Evaluador Mezcal Cuanax, en su tienda online.
Solicita cotización para grupos cerrados o solo un taller de juez de cata en un pueblo mágico (experiencia turística)
Cata de destilados
Elementos de alineación – productos
Para preparar tu evaluación es necesario entregar los siguientes productos:
- La cédula de la cata analítica elaborada.
Cata de destilados – Conocimientos
- El sentido del olfato.
- El sentido del gusto.
- Los sentidos de la vista y el oído.
- Características de los destilados nacionales.
- Características de la cata analítica y hedonista.
- Valor de la calificación de la cata analítica.
- Características de un laboratorio de cata.
- Características de un Maestro Catador.
- Muestreo para fines de cata analítica.
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Cata de destilados – Desempeños
Es necesario demostrar los siguientes desempeños:
- Acondiciona los insumos y materiales para el procedimiento de la cata.
- Aplica el procedimiento de percepción aromática de los aromas primarios en la cata analítica.
- Aplica el procedimiento de apreciación visual de la cata analítica.
- Aplica el procedimiento para medir la intensidad.
- Aplica el procedimiento de percepción aromática de los aromas secundarios en la cata analítica.
- Prepara el procedimiento para el proceso del análisis gustativo de la cata analítica.
- Realiza el cierre del análisis sensorial de la cata analítica.
- Aplica el procedimiento de percepción aromática de los aromas primarios de la cata hedonista.
- Aplica el procedimiento de apreciación visual de la cata hedonista.
- Aplica el procedimiento para medir la intensidad.
- Aplica el procedimiento de percepción aromática de los aromas secundarios de la cata hedonista.
- Prepara el procedimiento para el proceso del análisis gustativo de la cata hedonista.
- Realiza el cierre del análisis sensorial de la cata hedonista.
- Finaliza el protocolo de la cata analítica.
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